สำหรับนักดื่มที่กำลังมองหา บาร์เล็กๆ ที่ไม่วุ่นวาย บรรยากาศเงียบ นั่งสบาย และเหมาะแก่การนั่งสนทนากับใครสักคนที่ลากมาดื่มด้วยกันในค่ำคืนที่อยากเป็นส่วนตัว เราขอแนะนำ The Middle Bar Bangkok บาร์ที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้นสองของ Blue Dye Café ในซอยนภาศัพท์ 1 สุขุมวิท 36 ในพื้นที่ที่คงไม่มีใครคาดคิดว่าจะมีบาร์ค็อกเทลซ่อนตัวอยู่
 

THE HIDDEN NICHE

หากใครเคยมีโอกาสมา Blue Dye Café ในช่วงกลางวัน คงพอจะคุ้นตาว่ามีบันไดสำหรับเดินขึ้นชั้น 2 ซึ่งเป็นทางเดินเชื่อมต่อไปยังส่วนของโชว์รูมของแบรนด์ Indigo to Indian แบรนด์เสื้อผ้าแนววินเทจ กับผ้าอินดิโกเก่าที่มีเรื่องราวเป็นเอกลักษณ์ในตัวเอง ซึ่งบนพื้นที่ของชั้น 2 นี่เอง ที่บาร์ The Middle มาแอบแฝงซ่อนตัวอยู่ พร้อมต้อนรับผู้ตั้งใจมาเยือนด้วยการตกแต่งแบบเรียบง่าย แต่บ่งบอกรสนิยมของผู้เป็นเจ้าของได้เป็นอย่างดี ว่าเป็นนักสะสมงานศิลปะที่มากคุณค่าทางจิตใจ และเพียงก้าวแรกที่ได้ย่างเท้าเข้ามาสัมผัสก็เหมือนกับการได้ก้าวสู่ห้องสะสมส่วนตัวของผู้เป็นเจ้าของบาร์แห่งนี้


ภายในบาร์ The Middle มีที่นั่งหน้าบาร์ได้ประมาณ 5-6 ที่นั่ง และมีโต๊ะสำหรับรองรับแขกได้อย่างมากสุดก็น่าจะราวๆ อีก 4-5 ที่นั่ง ซี่งหากนับรวมพื้นที่ในโซนสูบบุหรี่ด้วยแล้ว ก็น่าจะได้อีกสัก 3-4 ที่นั่ง จึงถือได้ว่าที่นี่เป็นบาร์ขนาดกะทัดรัดที่อบอุ่นและนั่งสบาย ไม่อึกทึก ไม่วุ่นวาย เหมาะแก่การหลบผู้คนมากหน้าหลายตา มาจิบค็อกเทลกับก๊วนเพื่อนสนิทหรือคนรู้ใจ ที่มีความเป็นส่วนตัวและนั่งรื่นรมย์และดื่มด่ำบรรยากาศกันได้ยาวๆ 
 

THE PASSION

บาร์ค็อกเทล The Middle อยู่ในความดูแลและมีคุณตั้ม-กิตติพงษ์ ไพบูลย์สมบัติ เป็นผู้ให้กำเนิด ซึ่งคุณตั้มก็เป็นเจ้าของแบรนด์เสื้อผ้า Indigo to Indian และ Blue Dye Café ซึ่งใช้พื้นที่อยู่ในบ้านไม้หลังนี้เช่นกัน


คุณตั้มเล่าให้ AWAY Online ฟังถึงที่มาและแรงบันดาลใจของ The Middle ที่ไม่ได้มีอะไรซับซ้อนมากนัก เพราะทุกอย่างที่คุณทำล้วนมาจากความชอบและรสนิยมส่วนตัว ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้น ไม่ฝืนตัวเอง ไม่ทำในสิ่งที่ตัวเองไม่ชอบ การต่อยอดธุรกิจจากร้านกาแฟและเสื้อผ้าที่ทำมาก่อนหน้านี้ ก็เหมือนเป็นการสานต่อธุรกิจที่ถูกเชื่อมโยงกันด้วยพื้นฐานของศิลปะที่ตนเองคุ้นเคยเป็นอย่างดี

และสำหรับที่มาที่ไปของชื่อ The Middle นั้น ส่วนหนึ่งมาจากคุณตั้มชอบความหมายของคำที่เกี่ยวกับการเป็นกลาง การอยู่ระหว่างกันและกัน นั่นคือ ความหมายที่หมายถึงพื้นที่ที่ไม่ใช่ "ของฉัน" ไม่ใช่ "ของเธอ" แต่มันคือพื้นที่ของกันและกัน ซึ่งคำว่า The Middle ก็ตอบโจทย์สำหรับแนวคิดในเรื่องของความหมายอย่างที่คุณตั้มต้องการให้เป็น

THE DRINKS

สำหรับค็อกเทลของที่นี่นั้น ทุกดริ๊งก์ คือ Signature Cocktail ที่คุณตั้มได้ร่วมกันคิดค้นและสร้างสรรค์กับคุณมารถ บาร์เทนเดอร์ ที่คุณตั้มชวนมาร่วมงานด้วยกันหลังจากที่ร้างลาวงการบาร์ค็อกเทลไปได้สักระยะ โดยค็อกเทลของที่ The Middle แห่งนี้ ใช้ชื่อเป็นตัวเลข เช่น ค็อกเทลชื่อ Number 1 ที่เป็นการ Twist มาจาก Negroni ค็อกเทลแก้วโปรดของใครหลายๆ คน


คุณตั้มเล่าว่าเหตุผลที่ใช้ชื่อค็อกเทลเป็น Number ส่วนหนึ่งก็เพราะว่าทุกครั้งที่มีการคิด Signature Cocktail ขึ้นมาใหม่ก็จะเป็นการ run number ต่อกันไปเรื่อยๆ และหากเมนูไหนไม่ได้รับความนิยมก็จะถอดถอนออกไปจาก Menu List ลำดับตัวเลขของรายชื่อค็อกเทลก็จะกระโดดข้ามไป และเชื่อว่าหากลูกค้าที่เคยมาลิ้มรสค็อกเทลแต่ละแก้วของที่นี่ ติดใจหรือโปรดปรานเมนูไหนเป็นพิเศษ ก็จะจดจำง่ายที่จะสั่งซ้ำเมื่อกลับมาในแต่ละครั้ง
 

ในวันที่เหน็ดเหนื่อยกับสารพันปัญหาจากการทำงาน หากอยากนั่งจิบค็อกเทลแบบเป็นส่วนตัว ในบาร์ที่ไม่พลุกพล่านและไม่วุ่นวายแล้วละก็ ที่นี่ The Middle Bar Bangkok ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้ามอย่างยิ่ง

Middle Bar Bangkok
ที่ตั้ง:  40/1 ซอยนภาศัพท์ 1 สุขุมวิท 36 ถนนสุขุมวิท กรุงเทพฯ
โทร. 094 156 6166

เปิดบริการ: อังคาร-อาทิตย์ (ปิดวันจันทร์) 19.00 -02.00 น.
 

Facebook: Middle Bar Bangkok